お申し込みの際にご指定いただいた日時に新鮮なまぐろをお届けいたします。
※大間産天然本まぐろはカタログギフトのみ↓
トロが喜ばれる高級なマグロですが、最近の漁業資源の乱獲の影響もあり非常に流通の少ないアイルランド産天然本マグロのご紹介
何故このアイルランド産本マグロが評価が高いかと言うと・・・
現在、日本における各種マグロの消費量の約1％にも満たない貴重なマグロ。
北緯６５℃、厳寒のアイルランド北の沖、とりわけプランクトンが豊富で凍りつくような水温3～4℃の荒れた海で獲れるため、低温の海に適応するように腹が肥えて大量の脂を蓄え、身質、色合いとも自他ともに認める良いマグロ。
そんなこんなで、まず量販で売られるようなことなく、高級寿司店や料亭などでしか味わうことが出来ないマグロなのです。
目利きや調理法など“技”を持ったプロ集団が、日々の商売で豊富な知識と情報を生かし、お客様に旬のマグロや保存方法を伝えます。
それがしいては安心、安全さらに豊かな食生活につながります。
食い倒れミナミの台所、活気あふれる黒門市場で昭和10年に創業以来、マグロの商い一筋。現在、3代目の私が商いを引き継いでおります。卸売りはもとより、一般のお客様にも“美味しいまぐろ”を食べていただきたいという「おもてなしの心」を持って、ご要望により1人前から販売しています。
大トロは見た目には脂がまわっているようにみえますが、ひと噛みすると、押しつけがましくない脂と軽い旨みが口中に広がります。
脂と赤身の濃淡が楽しめる中トロも上品な脂と軽い旨みが口中に広がる。 赤身はしたたるような鮮やかな照りがあり、上品な深みのある味、色合い。
養殖との味の違いは歴然としています。
伝統ある黒門市場の中でも随一の信頼を守り続けてきた魚丸のまぐろ。その目利きと旨さは、味にうるさい大阪の老舗にも認められています。
例えば織田作之助の小説の舞台、法善寺横町の老舗割烹店・喜川様。旬の魚のおもてなしに、魚丸のまぐろが使われています。
お申し込みの際にご指定いただいた日時に新鮮なまぐろをお届けいたします。
※大間産天然本まぐろはカタログギフトのみ↓
大切な方へのプレゼントにふさわしい、大間産天然本まぐろ限定カタログギフトです。先様にハガキでお好みの商品をお申し込みいただきます。
写真はご注文後にメールでお送りください。ご注文時の通信欄に「写真送付希望」とご記入いただくとスムーズです。
二次会の景品やゴルフコンペ、各種表彰に、本物のまぐろはいかがですか？受け取った方のご指定日に後日発送いたします。発表時に盛り上がるパネル付き。
￥7,200-
◆「じわっ」とした脂が口の中にひろがる大トロ。きめ細やかな脂がひろがる舌ざわりのよい中トロ。深みのある味わい赤身と味の濃淡が楽しめるセット。
◇1セットからの購入【送料別途】
◇数量1＝1セット、数量2＝2セット。
◇配送状態/冷凍（真空パック・ドライアイス）
◇賞味期限/商品着後、家庭用冷凍庫で約10日間
◇解凍後/当日中にお召し上がり下さい。
※一般に刺身1人前は7切れ100ｇです。
￥6,800-
◆キメ細やかな脂が口中にひろがる舌ざわりのよい中トロ。そして中トロの醍醐味でもある、淡白から濃厚への味のグラデーションをお楽しみください。
◇1セットからの購入【送料別途】
◇数量1＝1セット、数量2＝2セットと解釈。
◇配送状態/冷凍（真空パック・ドライアイス）
◇賞味期限/商品着後、家庭用冷凍庫で約10日間
◇解凍後/当日中にお召し上がり下さい。
※一般に刺身1人前は7切れ100ｇです。
￥7,100-
◆きめ細やかな脂がひろがる舌ざわりのよい中トロ。深みのある味わい深い赤身をセット。
◇1セットからの購入【送料別途】
◇数量1＝1セット、数量2＝2セットと解釈。
◇配送状態/冷凍（真空パック・ドライアイス）
◇賞味期限/商品着後、家庭用冷凍庫で約10日間
◇解凍後/当日中にお召し上がり下さい。
※一般に刺身1人前は7切れ100ｇです。
